Cara masak nasi di kompor memang terlihat simpel. Tinggal cuci beras, tambah air, rebus, dan jadi.
Tapi siapa sangka, hasil akhirnya bisa beda-beda tergantung cara dan peralatan yang digunakan. Salah sedikit, hasil nasinya kadang menjadi terlalu lembek, kadang malah setengah matang.
Memasak nasi dengan kompor sebenarnya salah satu skill penting yang harus dimiliki setiap orang. Keahlian ini akan membantumu dalam kondisi darurat misalnya ketika mati listrik atau ketika berkemah di tempat terbuka.
Selain itu, buat kamu yang belum punya rice cooker atau memang lebih suka cara tradisional, masak nasi di kompor bisa jadi pilihan tepat. Asal tahu caranya, nasi bisa pulen, wangi, dan nggak lengket!
Di artikel ini, kita akan bahas cara masak nasi di kompor yang benar, mulai dari alat-alatnya, tips anti gagal, sampai rekomendasi kompor yang cocok untuk memasak nasi. Simak sampai selesai, ya!
Alat dan Bahan yang Diperlukan untuk Memasak Nasi
Pinterest/Simplyrecipes.com
Cara masak nasi di kompor terbilang mudah asalkan kamu bisa melakukannya dengan benar. Nah sebelum memulai, siapkan dulu alat dan bahan berikut ini:
- Beras (boleh jenis apa saja: pandan wangi, rojolele, IR64, dll.)
- Air bersih
- Panci dengan tutup rapat (panci alumunium, stainless, atau anti lengket)
- Kompor gas atau kompor portable
- Centong kayu atau sendok nasi
- Saringan beras (opsional)
- Takar air (gelas ukur atau tangan)
Bagaimana Cara Masak Nasi di Kompor?
Pinterest/woonheng.com
Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa dapat nasi yang pulen dan matang merata. Yuk, ikuti panduan cara masak nasi di kompor dengan benar berikut ini:
1. Cuci beras sampai bersih
Pertama-tama, cuci beras sebanyak 2–3 kali sampai airnya tidak terlalu keruh. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati agar hasilnya nanti nasi tidak terlalu lengket.
2. Takar air dengan tepat
Gunakan rasio air dan beras yang sesuai. Umumnya 1:1,5 atau 1:2 (tergantung jenis beras dan selera). Kalau ragu, kamu bisa pakai trik jari yang digunakan banyak orang. Caranya dengan mencelupkan jari ke beras, dan pastikan air setinggi ruas jari pertama.
3. Masak dengan api sedang hingga air menyusut
Letakkan panci di atas kompor, lalu nyalakan api sedang. Masak sampai airnya habis dan permukaan nasi mulai terlihat berlubang-lubang kecil. Untuk tahap ini tidak perlu diaduk, cukup diamkan saja.
4. Kecilkan api dan kukus nasi
Setelah air habis, kecilkan api ke ukuran yang paling kecil. Kemudian pindahkan nasi ke dalam wadah kukusan yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Tutup panci kukusan dengan rapat dan biarkan nasi dikukus selama 15–20 menit. Langkah ini berguna untuk membuat nasi matang sempurna hingga ke bagian dalam.
5. Diamkan beberapa menit sebelum diaduk
Setelah matang, matikan api dan diamkan 5–10 menit dalam kondisi tertutup agar nasi menjadi lebih tanak. Kemudian, buka tutupnya dan aduk nasi dengan centong agar uap keluar dan nasi tidak menggumpal.
Tips agar Nasi Selalu Matang Sempurna
Pinterest/redhousespice.com
Ada beberapa trik tambahan yang bisa kamu lakukan agar hasil nasi selalu pulen dan enak, walau dimasak di kompor. Simak beberapa tips berikut ini:
- Gunakan panci dengan dasar tebal agar panas merata dan nasi tidak gosong di bagian bawah.
- Tutup panci dengan rapat, jangan sering-sering dibuka selama proses pengukusan.
- Tambahkan daun pandan atau daun jeruk agar aromanya lebih harum.
- Gunakan air panas saat memasak untuk mempercepat waktu didih dan hasil yang lebih pulen.
- Aduk sekali di akhir agar tekstur nasi tidak menggumpal dan lebih ringan.
Kesalahan yang Sering Dilakukan dalam Memasak Nasi
Pinterest/everydayhealth.com
Meski terlihat sepele, beberapa kesalahan berikut ini sering bikin nasi gagal total. Yuk, simak dan hindari hal-hal berikut ini:
Memasak nasi memang terlihat sederhana, tapi beberapa kesalahan kecil bisa bikin hasilnya jauh dari sempurna. Yuk, hindari hal-hal berikut ini agar nasimu matang sempurna:
1. Takaran air tidak pas
Terlalu banyak air bikin nasi jadi lembek, sementara terlalu sedikit bisa membuatnya keras dan kurang matang. Pastikan takarannya sesuai dengan jenis beras yang digunakan.
2. Mengaduk sebelum air menyusut
Saat air belum habis, jangan dulu diaduk. Mengaduk terlalu awal bisa merusak struktur beras dan membuat nasi jadi lembek seperti bubur.
3. Memasak dengan api besar terus-menerus
Gunakan api sedang setelah mendidih. Api yang terlalu besar bisa menyebabkan nasi gosong di bawah, tapi masih mentah di bagian atas.
4. Sering membuka tutup panci
Tutup panci yang sering dibuka akan membuat uap keluar dan mengganggu proses pengukusan. Hasilnya, nasi tidak matang dengan sempurna.
5. Menggunakan panci yang tidak sesuai
Panci dengan material terlalu tipis tidak bisa mendistribusikan panas dengan baik. Akibatnya, nasi bisa gosong di bagian bawah dan tidak matang merata.
Rekomendasi Kompor yang Cocok untuk Masak Nasi
Pinterest/Akali Sat Thu
Memilih kompor yang tepat juga berpengaruh pada hasil masakan. Berikut beberapa jenis kompor yang cocok untuk masak nasi rekomendasi dari Dekoruma:
1. Kompor Gas 2 Tungku
Dekoruma
Cocok untuk kebutuhan sehari-hari di rumah. Stabil, mudah dikontrol apinya, dan cepat panas. Pilih yang punya pengatur api halus agar bisa disesuaikan saat proses pengukusan nasi. Sebagai rekomendasi, kamu bisa pilih Rinnai Kompor Gas 2 Tungku Grill Pan tipe RI524A.
Kompor gas dua tungku ini dilengkapi juga dengan satu tungku untuk grill pan. Karena biasanya kompor gas itu digunakan hingga bertahun-tahun, kompor ini dibuat dengan bahan stainless steel yang terkenal karena kekuatan dan juga tahan karat.
2. Kompor Portable (Butane Stove)
Dekoruma
Ideal untuk kamu yang tinggal sendiri, di kosan, atau buat traveling. Jenis kompor ini sangat praktis dan mudah dibawa ke mana-mana. Salah satu yang bisa kamu gunakan adalah Kompor Gas Travel Miyako CC-200.
Kompor dengan berat 1,4kg ini menggunakan bahan bakar gas LPG atau gas cartridge sehingga memudahkanmu memasak di mana saja dan kapan saja.
Supaya awet dibawa bepergian, kompor portable ini dibuat dari material steel dan cat yang akan mempercantik tampilan. Kompor gas ini juga hemat dalam pemakaian gas, karena asupan panas yang dibutuhkan sebesar 2.9 kW.
3. Kompor Induksi (dengan panci khusus)
Dekoruma
Kalau kamu ingin gaya masak yang lebih modern, kompor induksi juga bisa jadi pilihan. Tapi kamu perlu panci khusus yang kompatibel dengan induksi. Salah satu rekomendasinya adalah kompor induksi tanam dari TEKA IZC 32310 MSP.
Kompor ini punya spesifikasi P: 30 x L: 51 x T: 5.3 cm, dengan konsumsi daya 3600 watt. Kompor ini terbuat dari kaca keramik yang aman dari jangkauan anak-anak. Selain itu juga terdapat garansi sparepart 1 tahun dan garansi jasa perbaikan 3 tahun yang memudahkanmu dalam perawatannya.
Yuk, Cek Koleksi Kompor Lainnya di Dekoruma!
Memasak nasi di kompor memang butuh ketelatenan, tapi hasilnya bisa sangat memuaskan kalau kamu sudah paham caranya.
Apalagi kalau didukung dengan peralatan dapur yang tepat, kegiatan masak pun jadi lebih praktis dan menyenangkan.
Buat kamu yang sedang cari kompor gas, portable, atau induksi berkualitas untuk kebutuhan memasak sehari-hari, Dekoruma punya banyak pilihan yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan ruang dapurmu.
Yuk, cek koleksi perlengkapan dapur lengkapnya di Dekoruma dan temukan peralatan masak yang bikin hasil nasi makin sempurna!
No responses yet