Cara menyimpan daging kurban di kulkas adalah pengetahuan yang perlu kamu ketahui menjelang hari raya Idul Adha. Sebab, Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan penyembelihan hewan kurban, baik itu kambing, sapi, atau domba.
Setelah daging dibagikan, tak jarang kita menerima jumlah yang cukup banyak hingga bingung menyimpannya.
Supaya daging kurban tetap segar dan tahan lama, penyimpanan di kulkas dengan cara yang tepat adalah kunci utama. Sebab jika salah penanganan bisa membuat daging cepat basi, berubah warna, bahkan mengeluarkan bau tak sedap.
Yuk, simak panduan cara menyimpan daging kurban di kulkas berikut ini agar kamu bisa menyimpan dengan aman dan awet!
Bagaimana Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Awet?
Pinterest/Tasting Tables
Menyimpan daging kurban tidak bisa asal masuk ke kulkas begitu saja. Ada beberapa langkah penting yang perlu kamu lakukan agar kualitas daging tetap terjaga dan aman dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama. Berikut adalah 8 cara menyimpan daging kurban agar tetap awet:
1. Segera Pisahkan dan Kemas Daging
Begitu kamu menerima daging kurban, usahakan untuk langsung memisahkannya dari jeroan dan tulang jika memungkinkan. Daging merah lebih cepat rusak jika disimpan bersama jeroan karena perbedaan tingkat keasaman dan kandungan mikroorganisme. Kemudian, potong daging menjadi ukuran kecil sesuai porsi masak harian. Setelah itu, masukkan ke dalam plastik ziplock atau wadah kedap udara.
2. Gunakan Plastik atau Wadah Berlabel
Agar tidak bingung saat mengambil daging dari kulkas, beri label pada setiap wadah atau kantong plastik. Cantumkan tanggal penyimpanan agar kamu bisa menggunakan daging secara berurutan, mulai dari yang paling lama disimpan.
3. Simpan di Bagian Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Jika kamu tidak akan mengolah daging dalam waktu dekat, simpanlah di bagian freezer kulkas. Freezer mampu menjaga suhu di bawah 0°C sehingga dapat memperlambat pertumbuhan bakteri. Daging yang disimpan di freezer bisa awet hingga 6 bulan jika dikemas dengan benar dan tidak sering dibuka-tutup.
4. Gunakan Bagian Chiller untuk Konsumsi Cepat
Untuk daging yang akan kamu masak dalam 1–2 hari, simpan di bagian chiller kulkas (biasanya di suhu 2–4°C). Ini akan menjaga tekstur daging tetap segar tanpa membekukannya.
5. Jangan Menumpuk Terlalu Banyak
Jangan menyimpan terlalu banyak daging dalam satu wadah besar. Selain membuat daging sulit beku merata, hal ini juga menyulitkan saat mencairkan. Simpanlah dalam porsi kecil agar lebih praktis dan tidak perlu mencairkan semuanya sekaligus saat hendak dimasak.
6. Jangan Cairkan dan Bekukan Ulang
Setelah daging dikeluarkan dari freezer dan dicairkan, sebaiknya langsung dimasak. Hindari membekukan ulang karena bisa merusak struktur daging dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
7. Jaga Kebersihan Kulkas
Pastikan kulkas kamu bersih sebelum menyimpan daging kurban. Kulkas yang kotor bisa menjadi sarang bakteri dan menyebabkan daging cepat rusak, bahkan menulari bahan makanan lainnya.
8. Gunakan Alumunium Foil atau Vacuum Sealer
Jika kamu ingin menjaga daging tetap segar dan bebas dari freezer burn (lapisan es yang membuat daging kering), gunakan vacuum sealer untuk menghilangkan udara dari kemasan, atau bungkus dengan aluminium foil sebelum dimasukkan ke plastik. Ini sangat membantu mempertahankan kualitas daging lebih lama.
Apakah Daging Kurban Dicuci Sebelum Masuk Kulkas?
Pinterest/Bio Healthy
Pertanyaan ini sering kali muncul setiap tahun, dan jawabannya tidak perlu mencuci daging sebelum masuk kulkas. Kenapa? Karena mencuci daging sebelum disimpan justru bisa menyebabkan kontaminasi silang dan mempercepat pembusukan. Air yang menempel pada daging bisa mempercepat pertumbuhan bakteri, apalagi jika air tersebut tidak benar-benar bersih.
Jadi, biarkan daging dalam kondisi kering. Kalau memang terasa sangat kotor atau berbau, kamu bisa menyeka bagian luar daging dengan tisu dapur bersih. Cuci daging hanya saat hendak dimasak agar kesegarannya tetap terjaga.
Rekomendasi Kulkas yang Cocok untuk Menyimpan Daging Kurban
Pinterest/Apple.news
Kulkas yang ideal untuk menyimpan daging tentu harus memiliki fitur pendingin yang stabil, kapasitas memadai, dan pembagian ruang yang jelas antara chiller dan freezer. Berikut beberapa rekomendasi kulkas yang cocok untuk menyimpan daging kurban:
1.Samsung Two Doors BESPOKE RT35 348 L – RT35CB56408ASE
Dekoruma
Kulkas Samsung Bespoke Ungkep Compartment ini ini memiliki fitur Active Fresh Filter, yang membantu menghilangkan hingga 99,99% bakteri pada permukaan filter. Kompartemen ini dilengkapi dengan Mode Ungkep. Fitur ini membuat kulkasmu ideal untuk menyimpan berbagai hidangan yang telah diungkep seperti ayam dan ikan, sehingga siap masak kapan pun dibutuhkan.
Selain itu ada teknologi SpaceMax™ yaitu tambahan kapasitas hingga 20 liter, tanpa mengorbankan dimensi luar dan efisiensi energi kulkas. Dengan begitu kamu bisa menyimpan lebih banyak daging dan kebutuhan bahan makanan lainnya.
2. Electrolux Kulkas Side by Side Ultimate Taste 445 L ESE4500AB
Dekoruma
Kulkas Electrolux Side by Side Ultimate Taste bisa menjadi solusi untuk menjaga makanan dan minuman tetap segar dan bergizi. Selain itu kulkasmu juga punya suhu yang stabil berkat Kompresor inverter NutriFresh, dimana kamu bisa menghemat energi sekaligus menjaga makanan dan minuman tetap segar.
Menyimpan daging kurban juga lebih maksimal dengan adanya fitur TasteGuard menggunakan filter karbon untuk menjaga lemari es tetap segar, higienis, dan bebas dari bau yang tidak diinginkan. Selain itu fitur QuickChill untuk menjaga kesegaran dengan mendinginkan bahan makanan dalam jumlah besar dengan cepat.
3. LG Kulkas Two Doors 335 Liter – GN-B332PXGB
Dekoruma
Selanjutnya, ada rekomendasi kulkas LG Two Doors berkapasitas 335 liter. Kulkas ini memiliki fitur seperti Linear Cooling yang bisa mengurangi fluktuasi suhu, mempertahankan kesegaran bahan makanan hingga 7 hari.
Kemudian ada fitur Multi Air Flow System yang dirancang untuk mempertahankan tingkat suhu ideal yang membantu mempertahankan kesegaran makanan lebih lama. Sensor digital secara konstan memantau kondisi didalam kulkas dan beberapa saluran udara diletakkan mengelilingi makanan dengan udara sejuk untuk menjaganya tetap segar lebih lama.
Tips Cara Mencairkan Daging yang Aman
Pinterest/Money Talks News
Setelah menyimpan daging di freezer, kamu pasti butuh mencairkannya sebelum dimasak. Berikut beberapa cara aman untuk mencairkan daging:
- Pindahkan ke chiller semalam sebelumnya agar mencair perlahan dan merata.
- Gunakan microwave dengan mode defrost jika butuh cepat.
- Hindari mencairkan daging di suhu ruang terlalu lama karena bisa memicu bakteri berkembang biak.
Menyimpan daging kurban di kulkas memang terlihat sederhana, tapi kalau salah langkah bisa berdampak pada kualitas dan keamanannya saat dikonsumsi. Kuncinya ada pada cara pengemasan, pengaturan suhu, dan tidak mencuci daging sebelum disimpan. Selain itu, menggunakan kulkas yang tepat dan bersih juga sangat membantu memperpanjang masa simpan daging.
Kalau kamu butuh rekomendasi kulkas lainnya yang bisa digunakan untuk menyimpan bahan makanan dalam jumlah besar dan serta hemat energi, temukan rekomendasinya hanya di Dekoruma!
No responses yet