LGOWIN49 – Hemat Gas Banyak! 7 Cara Rebus Ketupat dan Tips Anti Gagal

Menjelang Lebaran atau hari besar lainnya, ketupat menjadi hidangan wajib yang selalu hadir bersama opor, rendang, dan lauk khas lainnya. Sayangnya, proses memasak ketupat seringkali memakan waktu lama dan boros gas. Padahal, ada cara merebus ketupat hemat gas yang bisa kamu coba, tanpa mengurangi cita rasa maupun teksturnya.

Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang cara merebus ketupat hemat gas yang efisien, tetap lezat, dan ramah di kantong. Mulai dari alat dan bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah praktis merebus ketupat, hingga tips agar hasilnya pulen, tidak mudah basi, dan tetap nikmat saat disajikan. Yuk, simak ulasan lengkapnya!

Alat dan Bahan yang Dibutuhkan

Kompas.com

Sebelum mulai merebus ketupat, pastikan kamu sudah menyiapkan perlengkapan dan bahan berikut ini:

• Selongsong ketupat: Bisa dibuat dari daun kelapa atau jenis daun lain sesuai kebiasaan di daerahmu.

• Beras: Gunakan beras yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu.

• Panci berukuran besar: Pilih panci yang cukup luas untuk menampung ketupat dan air dalam jumlah banyak.

• Air secukupnya: Digunakan untuk merebus ketupat hingga seluruhnya terendam.

Cara Merebus Ketupat Hemat Gas Anti Gagal

Teropong Media

1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama minimal 2 jam agar teksturnya lebih cepat lunak saat dimasak.

2. Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat sebanyak ½ hingga ⅔ bagian, jangan terlalu penuh agar beras punya ruang untuk mengembang.

3. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih terlebih dahulu, lalu masukkan ketupat satu per satu dengan hati-hati.

4. Biarkan air mendidih selama 15 menit dengan api besar, lalu matikan api dan tutup rapat panci. Diamkan selama 30–45 menit tanpa membuka tutup agar panas tetap terperangkap.

5. Setelah itu, nyalakan kompor kembali, didihkan lagi selama 10 menit, lalu matikan dan diamkan lagi selama 30 menit dalam keadaan tertutup.

6. Ulangi proses pendidihan dan pendiaman ini satu kali lagi agar ketupat matang sempurna, lembut, dan pulen.

7. Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan di tempat terbuka agar uap panas keluar dan ketupat tidak cepat basi.

Tips Hemat Gas Saat Merebus Ketupat

Wikipedia

• Gunakan teknik perebusan terputus (intermittent boiling):
  Rebus ketupat hingga air mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan panci tertutup rapat. Panas sisa akan tetap melunakkan beras tanpa harus menyalakan api terus-menerus.

• Pastikan tutup panci rapat:
  Tutup yang rapat menjaga panas tetap di dalam. Jika perlu, beri beban di atas tutup panci seperti piring logam atau kain tebal agar uap tidak keluar.

• Jangan buka tutup terlalu sering:
  Membuka tutup panci akan mengurangi suhu dan memperlambat proses pematangan, sehingga membutuhkan lebih banyak gas untuk memanaskan ulang.

• Gunakan air mendidih sejak awal:
  Isi panci dengan air yang benar-benar mendidih. Hindari menambahkan air dingin selama proses memasak karena bisa menurunkan suhu drastis.

• Tambahkan air panas bila diperlukan:
  Jika air menyusut, tambahkan air panas dari termos agar suhu tetap stabil dan tidak perlu menyalakan kompor lebih lama.

Berapa Lama Waktu Merebus Ketupat dengan Kompor Gas?

Disway

Secara umum, merebus ketupat dengan metode tradisional bisa memakan waktu hingga 4–5 jam. Namun, dengan teknik perebusan hemat gas seperti metode perebusan terputus (intermittent boiling), kamu hanya perlu menyalakan kompor selama 30–45 menit. Selebihnya, panci cukup dibiarkan tertutup agar panas merata dan ketupat tetap matang sempurna.

Berikut durasi ideal dalam teknik ini:

• Siklus 1: Rebus selama 15 menit → diamkan selama 30 menit

• Siklus 2: Rebus kembali selama 10 menit → diamkan 30 menit

• Siklus 3: Rebus lagi selama 10 menit → diamkan 30 menit

Dengan pola tiga siklus ini, beras dalam ketupat bisa matang secara merata tanpa perlu merebus terus-menerus, sehingga lebih hemat gas. Teknik ini sangat cocok untuk kamu yang memasak dalam jumlah besar menjelang hari raya.

Catatan penting:

• Jangan buka tutup panci selama masa pendiaman, karena akan mengurangi suhu dan mengganggu proses pematangan.

• Disiplin dalam mengikuti durasi perebusan dan pendiaman sangat penting untuk mendapatkan hasil akhir ketupat yang lembut, tidak keras, dan matang merata.

Beras untuk Ketupat Apakah Harus Direndam Dulu?

Radar Selatan

Ya, sebaiknya direndam dulu. Merendam beras selama 2–4 jam membuatnya lebih mudah menyerap air saat direbus, sehingga ketupat lebih pulen, matang merata, dan tidak mudah pecah.

Berapa Takaran Beras untuk Ketupat?

Infobanknews

Isi selongsong ketupat sekitar ½ hingga ⅔ bagiannya saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak. Jika terlalu padat, ketupat bisa jadi keras atau pecah.

Sebagai patokan:

• 1 liter beras = ±8–10 ketupat ukuran sedang

• Takaran bisa bervariasi tergantung ukuran selongsong dan jenis beras.

Tips tambahan:

• Untuk ketupat yang lembut dan berpori, isi lebih sedikit dan gunakan beras yang tidak terlalu pulen.

• Untuk hasil padat dan kenyal, gunakan beras pulen seperti pandan wangi dan isi hingga ⅔ bagian.

Memasak ketupat memang butuh kesabaran, tapi bukan berarti harus boros gas dan waktu. Dengan mengikuti cara merebus ketupat hemat gas, kamu tetap bisa menghasilkan ketupat yang lembut, matang merata, dan tahan lama—tanpa mengorbankan efisiensi di dapur.

Cukup terapkan langkah-langkah yang sudah dijelaskan dengan disiplin, dijamin ketupat buatanmu akan jadi favorit keluarga saat Lebaran nanti!

Ingin dapur yang lebih nyaman dan hemat energi? Kunjungi Dekoruma untuk menemukan koleksi peralatan dapur, perlengkapan masak, dan inspirasi desain rumah lainnya. Masak jadi lebih praktis dan menyenangkan!